-
2020
2/15
すーさん さん
満足度 4.5
信濃鶴 純米吟醸 頑卓
職場で飲んだ特別純米がやたら美味しかったので、買ってみました。
香りは・・・無臭？いや、私の鼻が麻痺ってるのかもですが、無臭。なんぞこれ。まぁ、変な臭いするより全然良い。
味わいは、甘くてライトな味わい。酸味、苦味両方ともかなり抑えめ。お米本来の甘み、旨味を十分に感じながらも雑味や後に残る嫌な感じ、アルコール感を全く感じさせないから飲んでて全く疲れません。余韻に麹で作った甘酒のような香りだけが残ります。香り以外何も残りません。
これは、すげー旨い。
しかも、一升瓶で2500円くらいだったはず。驚異的。
とても完成度が高い。
して、本日のアテは、天然鰤(熟成笑)のタタキ土佐盛り。
前回の鰤の残り、冷蔵庫で氷温熟成してました（笑）しっかりトリミングして、皮引いて、ダメ押しでガスバーナーで炙って（笑）玉ねぎと薬味で土佐盛りにしました。普通に造りにするよりこっちの方が正解っぽいですね。普通の造りより脂っこくなくて良いです。
相性はもちろん優勝レベル。ていうか、多分なんでも優勝できますねこの酒。
これは常備酒にしたい。
信濃鶴 （長野 / 酒造長生社）
いいね 31 
ブックマーク
Comment 7 -
スペースエース 2020年2月15日 07:03:04アテが素晴らしいからお酒が映えるんですね～(^^)私も好きなスペックはアル15、精米55の5尽くし(^^)魚にはこれが当てはまると改めて思慮‼嬉しいレビュー有り難うございました(^^)
-
-
-
-
-
-
- ログインしてコメントを書く
信濃鶴が購入できる通販
