スペースエースさん(2020年2月23日)の日本酒「手取川」レビュー

2020

2/23

スペースエースさん

満足度 5.0

今日は100％生モノの料理構成にて原点回帰(笑)脂強いアテ筆頭にぶつけるのは大好きな当銘柄(^^)なにせ、「辛口、にごり、発泡」好みのキーワードずらり(笑)優勝確実且つ至福確定(笑)早速開栓‼上立香は、ラフランス(^^)そこそこ香り高い‼期待度はピーク(笑)含むと…
のっけからシュワピリMAX(笑)じわ～っと甘口で旨味膨らんで酸を起点に更にゆった～り渋味伴った辛口に転じる‼この間10秒(笑)そこからカカオ余韻でキレ‼やはりこのゆとり感とリッチ感が当銘柄のストロングポイント(^^)秀逸‼因みにアテはシマアジ、ゴマ鯖、熟成ハマチを造りと〆と炙りに展開‼発泡の洗い流しを期待して薬味はニンニク醤油(笑)炙り身をくぐらせひたすらぶつける(笑)これが半端無く合う(笑)シマアジ爆脂も流して甘味、旨味が引き出る(^^)ニンニクパワーで食欲増強(笑)しかも青臭さもマスキングするのでループ発生し人間廃業(笑)常温で気泡がでかくなった(笑)甘さも強調(^^)新たなセオリー開眼‼「うす濁り、発泡、辛口」×ニンニク醤油、脂強魚(笑)

特定名称純米

原料米国産米

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

手取川（石川 / 吉田酒造店）

いいね 100 ブックマーク Comment 6

カシス味ノンシュガー 2020年2月23日 14:51:11
こんにちは！豪華なお料理ですね。青くささに負けないお酒は貴重ですね。久しぶりに手取川が飲みたくなりました‼︎
スペースエース 2020年2月23日 15:19:44
こんにちは‼原価は2000円(笑)見た目だけですよ～(^^)他のお酒で試したら生ニンニクのえぐみがどうしても隠れなかったんですよね。これはラベルから到底想像出来ないパワーを秘めてました‼ペアリングは実に楽しく狙いどおりだと至福確定(笑)
haya 2020年2月23日 15:24:22
スペースエースさん、新セオリー発動おめでとうございます！レビューに目を通してて、人間廃業で吹きました(笑)季節感もばっちりな手取川に、お魚マリアージュ。ゴールデンコンビと思いました☆
スペースエース 2020年2月23日 15:59:47
Haya様(^o^)v　有り難うございます(笑)素材の旨さを引き出す調理が料理の基本と思いますが、生モノは薬味で調整するしかないもので、試してみたかったんですよね～(^^)多分カルビも引き裂く(笑)そして廃業(笑)
ZAKI 2020年2月26日 18:56:20
スペースエースさん、はじめまして。
お酒もお刺身もすごく美味しそうですね。手取川、当方もまた飲みたくなりました。
スペースエース 2020年2月26日 19:12:55
ZAKI様(^o^)vはじめまして‼北陸ご出身なんですね‼刺身は手取川に最高のアテですね～(^^)このお酒は毎年楽しみにしてるヤツでして(笑)機会あれば是非‼脂流しに活用下さい(笑)
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