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2020
2/23
wajoryoshu さん
満足度 4.0
山本 純米大吟醸 ロイヤルストレートフラッシュ
『酒母・麹・添・仲・留』行程順に秋田県産の【美郷錦】【酒こまち】【改良信交】【美山錦】【吟の精】を使用し、5種類の秋田の酵母【きょうかい6号】【こまちR-5】【秋田酵母 NO.12】【UT-1】【UT-2】を同時に添加したロイヤルストレートフラッシュ！！
１年目がスペード、２年目がダイヤ、そして３年目の今年がハートだけど、本当は昨年ハートのつもりで醸したものの、ハートっぽくないために急遽用意してあったハートラベルを封印して、ダイヤラベルを作ったという。そしてやっとできたハートのRSF。
正直５種類の酵母をコントロールできるとは思えないが、そこまでこだわった心意気に「なるほどこれがハート酒か」と納得してしまうしかない。上品な吟醸香から、甘・酸・苦のバランスよくほんのりとした余韻も楽しめる。特定名称 純米大吟醸
原料米 美郷錦、酒こまち、改良信交、美山錦、吟の精
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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