Kenji Iwasakiさん(2020年2月24日)の日本酒「東長」レビュー

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東長 (あずまちょう) 日本酒 佐賀 瀬頭酒造

「東長」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

佐賀県 / 瀬頭酒造 / 東長

3.55

レビュー数：87

  • 2020

    2/24

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    東長 慶紋(瀬頭酒造：佐賀)
    山田錦、佐賀の華
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度-4.0
    酸度2.0
    アミノ酸度1.4
    酵母K-7
    
    東長2発目は特別純米。
    これも期待(´･ω･)
    
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    飲み口は、濃醇甘口。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    濃厚なお米の甘味と旨味。
    ほんのわずかに酸味と苦味。
    ほろ甘苦。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    一瞬ほろ苦がじわってすぐになくなる。
    キレよし。
    個人的にはもう少し長くじわってほしかった。
    
    で、結局どうなのよ？
    濃厚旨味。すっきり淡麗めな入り。そこからお米の甘味旨味がブワッと広がってくる。これが最後まで続くと思いきや、あっさりキレる。特撰と比べると慶紋のがやや濃いめかな。なんだろう、濃いんだけど淡くも感じる。しっかりしていながらまろやかというか。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦、佐賀の華

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    東長のレビュー by_Kenji Iwasaki

    東長 （佐賀 / 瀬頭酒造）

    東長のレビュー by_Kenji Iwasaki 東長のレビュー by_Kenji Iwasaki

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