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2020
2/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 5.0
黒龍 火いら寿(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母
ひさかたぶりの火いら寿。
黒龍生酒のフラグシップ。
今年の火いら寿はどうかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴのような甘いかほり。
飲み口は、淡麗辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくふくよかな旨味と酸味。さらさらとキレイな流れ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味とフレッシュな苦味。
違和感なくキレイにまとまる。
キレもよく爽やか。
若干アルコール感があるかな。
で、結局どうなのよ？
さすがの黒龍。
なめらかな口当たり、軽快に口のなかを流れていく。
前半は旨味と酸味、後半は旨味と苦味。バランスよくまとまってて飲みやすい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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