ごましおさんさん(2020年2月27日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒

1日目、雪冷えだとメロン〜瓜。
温度が上がると徐々に酸味が立ちメロンラムネ。
しっかり甘いけどあとに残らない爽やかな甘さと
まろやかな酸味がジワ〜ンと。
余韻に苦味とセメダインの香りが抜ける。
開けたて感全開でまだ硬いな〜

3日目、雪冷えだと甘みがやわらいだかな？
酸味が立ちさっぱり。
気持ち梅風味。
温度が上がると酸味が徐々に落ち着いてくる。
ラムネっぽいスッキリした甘さのあとに米の旨味。
余韻にフワッと爽やかな酸味と苦味。

6日目、雪冷えだと白ぶどうや青リンゴ風味。
キリッとした甘みと爽やかな酸味。
余韻の苦味が少しアルコール感。
涼冷えで旨味UP。風の森に気持ち近いかな？
常温になると米の旨味と甘みがしっかりしてくる。

甘いけどスッキリとキレがいい。
気兼ねなくいつでもスイスイ飲めるから常備してたいお酒。
他の種類も飲んでみたいと思いました。