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2020
2/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
させぼ 白仁田(梅ヶ枝酒造：長崎)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母
梅ヶ枝のラストは吟醸。
これはどうかな。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ・メロンみたいな甘い香り。
飲み口は、淡麗旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな旨味とシャープな酸味。軽快な流れ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半やや苦味が出てくるけど旨味と一緒にいい辛口感。
で、結局どうなのよ？
すっきり旨口。さらりとした入りから、旨味酸味ふわっ、おっちょい苦味きたか、旨苦～。
香りが甘いから甘く感じるときも。甘苦。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
梅ヶ枝 （長崎 / 梅ヶ枝酒造）
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