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2020
3/3
すーさん さん
満足度 4.0
南 特別純米 無濾過生
今日は高知の銘酒、南の生酒！
酒米は松山三井、精米60%、高知酵母、日本酒度+10
私が買うには珍しい辛口系のスペック。
香りはほのかに柑橘系とセメ系の香りですが、ほんのり香る程度。
味わいは、ほのかに甘味を感じますが、キレ抜群。酸味と苦味は穏やかです。口内でスッと消える感じ、とても良いですね。よくある辛いだけの薄っぺらい酒とは全然違います。
地酒に合うのは、その土地で良く食べられる物。優勝への方程式。
高知と言えば、鰹。高知の新酒と初鰹を合わせます。その他は鰤、蒸し栗蟹、低温調理鳥ハムです。写真写ってないですが、蟹の殻で出汁を取った鰤入り赤出しもあります。
全部美味いんですが、やっぱり鰹は優勝ですね。いっつも甘い酒ばっかり飲んでますが、たまには辛口系も良いですね。
南 （高知 / 南酒造場）
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Comment 6 -
スペースエース 2020年3月3日 01:26:05すーさん様(^o^)v 南は一度呑んでみたい銘柄(^^)しかも方程式と生モノセオリーだったら鉄板マリアージュですね～(^^)羨ましいです‼白身と辛口酒はよく合わせるんですが鰹にもきっと抜群でしょうね(^^)四万十生姜醤油でとことん地物に拘り連覇達成(笑)
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スペースエース 2020年3月3日 05:15:07
すーさん様がいつも使っている鯖で赤味噌煮とかも良いですね～(^^)因みに個人的に鯖が熱い(笑)色々な〆で魚を味わってきましたが、酢締めの鯖が結局旨い(笑)前回すーさん様レビュー見て実感しました(^^)ちと話脱線(笑)
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カシス味ノンシュガー 2020年3月3日 06:14:38はじめまして！私も「南」は飲まず辛いで飲めていませんが、すーさんのレビューを見て飲みたくなりました！鰹と合うのも参考になります。今後ともレビュー参考にさせて戴きます。
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すーさん 2020年3月3日 07:25:28
Casisflavored さん初めまして！
コメントありがとうございます！
私もフルーティ系ばっかり買うのですが、辛口のお酒も料理に合わせやすくて良いですね！スペックだけで判断したらダメだなーと実感しました（笑）残り多数の日本酒のストック辛口一本も無いですが（笑） - ログインしてコメントを書く
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