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2020
3/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
特別純米 兵介(河内酒造：長崎)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
河内酒造のラストは兵介。
面白い名前だな。
どんな味がするんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、淡麗旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
ふくよかな旨味。
するりするりとキレイな流れ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
スッと一瞬でなくなる。
飲み込んだ瞬間から一気に引いていく。
で、結局どうなのよ？
あっさり旨味。淡麗な入りから、中盤あたりで旨味がフワッ、ゴクンと飲み込んだらもういない。度数もそこまで高くなく、するすると入ってくる。飲み疲れと飲み飽きもしない。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
兵介 （長崎 / 河内酒造）
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