後半記憶が無いさん(2020年3月12日)の日本酒「楽の世」レビュー

山廃本醸造　無濾過原酒
火入れ29byです

アルコール20度で、濃いお酒として期待して購入。
香りはパイン系で、甘みや酸味もしっかりあって濃醇さはバッチリ。
しかし、パインの香りの後すぐに、カビのような香りが制覇してしまう！
うーん、試飲させてもらった時は感じなかったのに・・・
最後は、度数の高い本醸造らしく、カァっとした感覚が喉を通り越してフィニッシュ。
良い意味でアル添のお酒を実感できます。

開栓して1か月が経ち、カビっぽさは和らいできて、なぜか生じゃないのに、生熟のようなニュアンスも出てきてます。
米のうまみも強くなってきて燗は今のほうが間違いなく美味しい！
酔って記憶が無い時に、なぜか「昆布」とメモしてる。うま味全開だったのか・・・

ここからは、じっくり置いて楽しみたいと思います。