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2020
3/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
杵の川 しぼりたて生原酒(杵の川酒造：長崎)
米不明
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
これから4発 長崎は杵の川酒造のお酒。
お初な蔵ですわ。
どんな感じかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
飲み口は、濃醇やや甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
どこか辛子に似たような辛さを思わせる苦味というか旨味というか がじわり。後方から前方に上がってくる。
で、結局どうなのよ？
さすがの生酒。
少しとろみを帯びたなまろやかな口当たり。入りは割と淡麗め、スーッと入ってくる。そこからフレッシュでジューシーな甘味旨味、後半に感じる辛口感。原酒のパンチ力。
このずっしりと分厚い感じ、好きです(*´Д`)特定名称 本醸造
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
杵の川 （長崎 / 杵の川酒造）
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