Kenji Iwasakiさん(2020年3月15日)の日本酒「杵の川」レビュー

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杵の川 (きのかわ) 日本酒 長崎 杵の川酒造

「杵の川」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

長崎県 / 杵の川酒造 / 杵の川

3.22

レビュー数：42

  • 2020

    3/15

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    杵の川 吟醸(杵の川酒造：長崎)
    米不明
    精米歩合50
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    杵の川3発目は吟醸。
    これはどうかな。
    
    (開栓直後)
    香　：穏★★★⭐⭐華
    味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
    飲み口は、芳しく淡い甘口。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    華やかな甘味と旨味。
    淡く軽やかに広がる。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ★1に満たない感じるか感じないか程度の苦味。
    飲み込んだ瞬間にサッといなくなる。
    
    で、結局どうなのよ？
    軽やかに甘やか。淡やかに華やか。
    香りも強すぎず料理の邪魔にならない。ほのかな甘旨。いい感じの食中酒なのでは。

    特定名称 吟醸

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    杵の川のレビュー by_Kenji Iwasaki

    杵の川 （長崎 / 杵の川酒造）

    杵の川のレビュー by_Kenji Iwasaki 杵の川のレビュー by_Kenji Iwasaki

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