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2017
2/18
さっかりん さん
満足度 4.0
水酛仕込みと言うのがどのような仕上がりになるのか、非常に気になっていたのだけど、正直酵母無添加でもこんなにきっちりと日本酒に仕上がるのには驚いた。
四段仕込みも初だったけど、甘さの質がザラメが混ざったお餅の如く、どっしりでトロトロ。
濃縮したマスカットのようなフルーティさがあるが、決して軽くはない。
果汁の甘みから、山廃感のある酸味が出てきて、余韻はやや残りゆっくりと引いてゆく。
店主の勧めでロックも試してみたが、いきなり軽く飲みやすい口当たりに変化した。
こんな飲み方もあるんですね。特定名称 純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
花巴 （奈良 / 美吉野醸造）
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Comment 3 -
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さっかりん 2017年2月19日 21:57:44
みちのくdrunkerさん>確かに焼き鳥とは相性が良かったように思います。店主は変態のお酒、と言ってましたが（笑）日本人である事を誇りに思える銘柄だと思います(´∀｀)
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