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2020
3/18
☆Shige☆ さん
満足度 4.5
宮城県 平孝酒造さんの純米大吟醸 助六初桜「日高見」
お花見シーズンにだけ販売される限定酒
そして特Aの酒米！
麹 吉川産山田錦 掛 東条産山田錦 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓からの香りはぷ〜んとフルーティ。
コォ〜カァ〜っとくる、結構辛口な酸味。
お米の甘味たっぷり薄っすらメロン香。
呑んだ瞬間からカァ〜っと辛口テイストが口の中に広がります。
甘味もいますが、消されてます。呑み込みようやく甘味をしっかりと感じれます。
これはまた、凄い辛口フルーティですね。
これは食前です。
そして、アテを入れ始めたら。あら不思議、さっきまでの辛口主張は何処へ行ったのやら。今度はスッキリお米の甘味が前面へ(^^)
食前から食後までのバランスは違いますが、その時その時の味わった変化がとても面白いです。
旨い(^^)‼️
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
日高見 （宮城 / 平孝酒造）
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Comment 4 -
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☆Shige☆ 2020年3月18日 22:28:34
たびすずめさん。まずは酒米がゴージャスですよね(^^)辛いなぁ染み渡るなぁって呑みアテと味わうと全然違うのでびっくり！右下は大根と胡麻のお新香です。今宵はヘルシーにしました。
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hide 2020年3月21日 21:00:362004-2007の仙台赴任時代によく飲んだお酒です。東京からの赴任前は浦霞膳が仙台一番と思っていましたが、日高見も素晴らしいお酒と知ったのを思い出します！
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