Kenji Iwasakiさん(2020年3月22日)の日本酒「吉田蔵u」レビュー

U yoshidakura 山廃純米無濾過生原酒(吉田酒造店：石川)
石川門
精米歩合60
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母金沢酵母

山廃の低アル原酒。
どんな感じだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
スッ、ほの甘フレッシュ柑橘系苦酸、もうないぞ

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほのかな甘味。
フレッシュな柑橘系の苦酸。
軽やか。
舌にピリピリ刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が少し引いて、苦酸が前に出てくる。飲み込んですぐにいなくなる。

で、結局どうなのよ？
白ワインっぽい。
ほんのり甘味とフレッシュで爽やかな苦酸が軽やかに舞う。
白ワインっぽいとか言いつつ、なんかお酒を飲んでるような気がしないな。柑橘系のジュース飲んでるような。