すーさんさん(2020年3月23日)の日本酒「磯自慢」レビュー

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磯自慢 (いそじまん) 日本酒 静岡 磯自慢酒造

「磯自慢」のレビュー(すーさんさん)

静岡県 / 磯自慢酒造 / 磯自慢

4.10

レビュー数:968

  • 2020

    3/23

    すーさん すーさん さん

    満足度

    磯自慢 特別本醸造生酒原酒

    本日のお酒はこちら、磯自慢の特別本醸造の生原酒!
    米は東条産特A山田錦の60%精米。
    それにふさわしいアテも休日朝から市場で仕入れ気合いMAX!

    香りは立ちすぎる事なく、ほのかにフルーティな吟醸香。薄い巨峰のと青檎のような香り。ほのかにって所がミソですね。
    味は、まさに完璧な食中酒。ほのかな甘さと柔らかな酸味、うっすらとした苦味と水のような後味。華やか系では無いんですが、気付いたら無くなってるような飲み飽きしないお酒。

    本日のアテは宇和島サーモン(みかんサーモン)、活け締め天然サバの造りと〆サバ、スペアリブ煮込み、やみつききゅうりの4品。
    宇和島サーモンは、スペースエースさんのサクラマスに対抗(笑)して購入。愛媛のみかんを食べさせて育てたブランドサーモンですね。ほのかにみかんの香りを感じるんだとか。背を造り、腹を炙りにしてます。サバは産地忘れたんですけど、天然サバの活け締めです。身の締まりと透明感が凄い。歯応えがあり、生臭みを一切感じないです。普通のサバより捌き難い。どちらも磯自慢と良く合いますね。残りはやみつききゅうりとスペアリブ煮込み。混ぜただけのやつと煮込んだだけのやつ。

    皆さん、本日もお疲れ様でした!コロナに負けず、明日も頑張りましょう!

    3/24追記
    二日目ですが、アルコールのトゲトゲしさが抜けて丸くなって来ました。香りもセメ臭がメインになって来ています。
    今日気付いたんですが、これ、アルコール度数が18〜19度もあるんですよね。私、お酒そこそこ飲める普通の人間なんですが、このお酒すぐ酔います(笑)そんで、そこまでアルコール感が立っていないので、普段と同じペースで飲んで気づいたらベロベロと言う恐ろしい子(笑)コスパ抜群(笑)

    磯自慢のレビュー by_すーさん

    磯自慢 (静岡 / 磯自慢酒造)

  • haya
    haya 2020年3月23日 23:15:08

    こんばんは(^^)最後の一枚の写真が、妙にしっくりハマって見えます!磯自慢というからには、海の幸との相性良さそうですね。愛媛のみかん鯛は知ってましたが、サーモンは初見で勉強になりますφ(..)

  • フルやん
    フルやん 2020年3月23日 23:22:57

    すーさん様!
    宇和島サーモンってブランド魚ツーやつですか!
    オレンジ色の身が旨そうですね!
    磯自慢特本一升たっぷりいけますね!
    やみつきキュウリとなめこの味噌汁とご飯が〆まで美味しい!

  • すーさん
    すーさん 2020年3月23日 23:47:14

    hayaさんこんばんは!
    他にもレモンヒラマサとかみかんブリとかいるんですよ(笑)香りどうこうより、身の劣化が遅くて綺麗みたいですね!正直、みかんの香りはよく分かりませんが(敏感な人は分かるらしいです)、臭みは全く無かったです。ちなみに輸入サーモンより安くて美味いっす。

  • すーさん
    すーさん 2020年3月23日 23:54:24

    フルやんさんこんばんは!
    私の裏本命はなめことオクラの味噌汁とご飯なんですよ(笑)良く分かりましたね(笑)
    殿堂入りしてるんで書きませんが味噌汁最強ですよ(笑)

  • フルやん
    フルやん 2020年3月24日 00:05:26

    見て分かりますよ!
    そりゃ味噌汁とご飯が最高ですよ!

  • すーさん
    すーさん 2020年3月24日 00:09:04

    ほんとに、いつも魚がどうとか言ってますが、結局行き着く所は味噌汁とご飯なんですよね(笑)日本人に生まれて良かったと思う瞬間ですね!

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月24日 02:10:07

    すーさん様(^o^)v素人相手に本気モードはいけませんよ(笑)見事にやっつけられました(笑)養殖モノはアニサキスのリスクも無くて良い選択肢ですよね~(^^)因みに私は背を炙って腹が生で真逆です(^^)ハラスの炙りも旨いんでしょうね~(^^)因みに汁物は魅力的ですが、酔って散らかすリスクが怖い(笑)そういえば以前焼津の方の自宅に宿泊した際、このお酒を常備していて、呑んだ翌朝、赤身の漬けが出てきてビックリ‼そんな文化の根付きに感服したのを思い出しました(^^)朝から赤身っすよ(笑)もしかして昼は中トロ、夜は大トロ(笑)

  • すーさん
    すーさん 2020年3月24日 02:25:15

    スペースエースさんこんばんは!
    いやいや、スペースエースさんは別格です(笑)素人レベルじゃ舟盛り出来ませんて(笑)サクラマスもあったんですが、このサーモンよりちょい高かった&同じだと嫌らしいかなと(笑)磯自慢は常備酒にしたいお酒ですねー!本当に欠点が無い!深夜のアテはカマトロか頰肉のタタキですかね(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月24日 02:37:44

    朝焼けの赤身(笑)赤尽くし(笑)真面目に、ビックリでしたわ(笑)因みに人それぞれの嗜好でしょうが、私の好きな黒龍とかも、アル添の方が食中向きで懐深いって捉えてます‼蔵元様によって特性が違うのも面白いですよね~(^^)因みに私は正真正銘の素人でお魚捌きや盛付けは独学で無免許(笑)そういえば残り半身はどうしますか?(笑)

  • calm
    calm 2020年3月24日 03:22:36

    お料理のレベルが高過ぎて、皆さんのようなレベルの高いお話しが出来ない…(笑)ごめんなさい、私が出来るコメントは…「めっちゃすっげー!うまそー!すっげー!」という小学生レベルの語学力です(笑)だって、とにかく凄いんだもん!料理凄いんだもん!

  • すーさん
    すーさん 2020年3月24日 06:51:09

    スペースエースさん
    言うて、私もほぼ独学です(笑)残り半身は焼いたり揚げたりと、カルパッチョとかにしようかと思ってます。

  • すーさん
    すーさん 2020年3月24日 06:53:18

    Katsuyukiさんおはようございます!
    いやいや、あなたの写真のセンスには及ばないですよ(笑)魚介で言ったら、北海道には絶対勝てませんから(笑)

  • たびすずめ
    たびすずめ 2020年3月24日 16:06:25

    こんにちはー♪どれも美味しそうですね。サーモン、とても綺麗です。アジとかサバ大好きなのですが、このサバ、美味しいだろうなー。そうそう!お嬢サバとか食べてみたいんよねwこのメニュー中でやみつきキューリだけは作った事があります(^-^)v

  • すーさん
    すーさん 2020年3月24日 18:18:33

    たびすずめさんこんにちは!
    お嬢サバ、絶品らしいですねー!私はお目に掛かったすら事無いですが(笑)

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