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2020
3/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
福鶴 純米吟醸(福田酒造：長崎)
米不明
精米歩合58
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
福鶴3発目は純米吟醸。
これはどうくるかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっ、華やか甘旨、ちょい苦酸、すーっ
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
華やかな甘味と旨味。
ほんのり苦味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込んですぐにいなくなるキレのよさ。
で、結局どうなのよ？
華やかにさっぱり。
口に含んでまず華やかな甘味と旨味、そこから苦酸があがってくる。後半も苦酸な流れで、飲み込んだらすぐにいなくなる。トータルでみるとやや辛口になるのかな。最初の何口かはすごく甘く感じたが。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
福鶴 （長崎 / 福田酒造）
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