オマチーさん(2020年3月25日)の日本酒「射美」レビュー

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射美 (いび) 日本酒 岐阜 杉原酒造

「射美」のレビュー(オマチーさん)

岐阜県 / 杉原酒造 / 射美

4.28

レビュー数:748

  • 2020

    3/25

    オマチー オマチー さん

    満足度

    射美 白麹 720.2340円(税抜き)
    1日目 開け始め?かたい感じ。
    弱い甘うまで、オマチのようなグレープフルーツ、ぶどうのような香り、酸っぱさ、渋みを伴う。最後は心地よい渋みで締められる、全くくどく無い。確かに食中酒むきか?正直物足りない、変化するのか?

    3日目 かなり変化(全体的に強くなる)。立ち香、インパクトも結構強くなり、グレープフルーツ、ぶどう系のジューシー爽やかな香り。味も同様のジューシーフレッシュな感じで、弱い甘み、旨味かつ弱い酸を伴い、ふくよかな感じ。最後は苦味、渋みでキレる。この最後の苦味、渋みが思ったより強く、お酒単体で飲み進めるのはくどく感じる。中華とか味の濃いもの、油っぽいものと合わせるとちょうどよかった。前半はとても良いが後半の苦味が尾を引く。

    射美だったが、これはそんなに甘くなくイメージと異なった。やはり値段が高いのがネック。別のも試してみたいが少し躊躇するかも。

    3日目以降は、酸味が落ち、立ち香が強くなり、苦味は変わらず。7日目あたりで、立ち香落ち始め、苦味も若干和らぐ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    射美のレビュー by_オマチー

    射美 (岐阜 / 杉原酒造)

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