オマチーさん(2020年3月25日)の日本酒「射美」レビュー

2020

3/25

オマチーさん

満足度 3.5

射美　白麹　720.2340円(税抜き)
1日目　開け始め？かたい感じ。
弱い甘うまで、オマチのようなグレープフルーツ、ぶどうのような香り、酸っぱさ、渋みを伴う。最後は心地よい渋みで締められる、全くくどく無い。確かに食中酒むきか？正直物足りない、変化するのか？

3日目　かなり変化(全体的に強くなる)。立ち香、インパクトも結構強くなり、グレープフルーツ、ぶどう系のジューシー爽やかな香り。味も同様のジューシーフレッシュな感じで、弱い甘み、旨味かつ弱い酸を伴い、ふくよかな感じ。最後は苦味、渋みでキレる。この最後の苦味、渋みが思ったより強く、お酒単体で飲み進めるのはくどく感じる。中華とか味の濃いもの、油っぽいものと合わせるとちょうどよかった。前半はとても良いが後半の苦味が尾を引く。

初射美だったが、これはそんなに甘くなくイメージと異なった。やはり値段が高いのがネック。別のも試してみたいが少し躊躇するかも。

3日目以降は、酸味が落ち、立ち香が強くなり、苦味は変わらず。7日目あたりで、立ち香落ち始め、苦味も若干和らぐ。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

射美（岐阜 / 杉原酒造）

いいね 36 ブックマーク Comment 0