JI-KA-さん(2020年3月26日)の日本酒「ちえびじん」レビュー

ちえびじん 八反錦 特別純米おりがらみ 生原酒 (¥1400+税)
麹山田錦/掛八反錦 精米歩合55%/60%、日本酒度±0、酸度1.8、アルコール16度

飲んだことない銘柄シリ～ズ！初ちえびじんです。一本目はおりがらみを選びました。色使い攻めますね━！ピンク!金!赤!笑。こだわりの金キャップが素晴らしい！個性があって私は好きです!!

香り:和の柑橘系ですね～。あれ、一歩己とかなり似ていますね。すっきり爽やかいい香り～。だがアルコール臭とは紙一重な感じ、お願いだから出てこないで━━!笑

味わい:入りはピリピリで、ややとろりとしたまるい水感からの、すぐに果汁感。酸苦な柑橘系と、桃のようなさらっとした甘さが合わさってる感じ。転がすと更にまる～くなり、柑橘系が隠れて桃のとろっと果汁が残ります。
後味はほのか～な甘さとほのか～な柑橘を感じつつ、その他は何も残らない。アルコール感なし。辛さは16度の感じは全くありません。
味も一歩己と非常に似てますね～。実際一緒に飲み比べてみましたが、違いはほんの僅かです。一歩己の方はラスト柑橘感が強く、気になるのがやはりアルコール感がきます。ちえびじんはアルコール感きません。二日目以降の変化がどうかですね。
あれれ…飲んでると、ラストにやっぱりアルコール感～

二日目。更にうまいです!!!まず香り素敵すぎ。一歩己を越えてきた。シトラスミックスがいい香りすぎる。これまじで香水で欲しいわ 笑。
味わいは柑橘系がドライなんだけど、甘さが増して、柑橘系と同じ強さで素晴らしいバランス。甘い印象は全くないけど、甘さがしっかり感じられる。ラスト余韻は柑橘系の苦みがうますぎる。アルコール感隠れました。一気に好みにきましたね！★4.0

三日目。香りは間違いなく★5確定!!! 味わいは、まとまっている中で酸が活躍しています。ラストにすっぱ━━ってなるけど、シトラス香からの流れは完璧な一体感です！比べますが、せんきんさくらのように酸がふわふわ浮いてない。酸が主張しているけど、しっかり溶け込んでいる。個性とバランスが素晴らしい！当然リピートはしますが、一本目は★4.5でしょ!!! 最後までおいしくいただきました。

4/6追記、リピート。香りは開栓からシトラス＆メロ～ン(´∀`)なんなのこの素晴らしい香りは!★5.0!!!味わいも間違いなかった。柑橘感と甘さのバランス、軽さ、個性、全てが素晴らしい！山形正宗うすにごり、写楽おりがらみと並びましたね！最後の一杯はほんとうまいね。