Kenji Iwasakiさん(2020年3月28日)の日本酒「福鶴」レビュー

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福鶴 (ふくつる) 日本酒 長崎 福田酒造

「福鶴」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

長崎県 / 福田酒造 / 福鶴

3.12

レビュー数：28

  • 2020

    3/28

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    福鶴 吟醸古酒(福田酒造：長崎)
    米不明
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    福鶴ラストは古酒。
    何年くらい寝かせてるんだろうか。
    
    (開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    とろん、旨味ブワッ、すーっ
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    まろやかで濃厚な甘味と旨味。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味が加わってほろ苦。
    すっーと心地よく棚引いていく。
    
    で、結局どうなのよ？
    うむ、旨味。
    甘旨からのほろ苦。
    いい感じに熟成されてますなぁ。

    特定名称 吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    福鶴のレビュー by_Kenji Iwasaki

    福鶴 （長崎 / 福田酒造）

    福鶴のレビュー by_Kenji Iwasaki 福鶴のレビュー by_Kenji Iwasaki

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