スペースエースさん(2020年3月29日)の日本酒「上喜元」レビュー

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上喜元 (じょうきげん) 日本酒 山形 酒田酒造

「上喜元」のレビュー(スペースエースさん)

山形県 / 酒田酒造 / 上喜元

3.93

レビュー数:870

  • 2020

    3/29

    今日は…流石にネタ切れ(笑)につき数で総合優勝狙い(笑)ハイCPで名高い当銘柄を抜擢(^^)この花咲翁に心も満開にしてもらいたく全力で準備(笑)ペアリングの不安は肝醤油最強伝説で払拭出来るでしょう(笑)では早速開栓‼上立香は山形DNAラ・フランス‼意外と香り高い(笑)含むと…緩い甘味から渋味にシフトしスッと居なくなる。じわ~っと旨味から酸。甘味は舌中央から舌先に移動(^^)余韻は酸っぱさが残り、無意識に大根おろしに箸が伸びた(笑)何となくですが、真価を発揮してない感覚につきお決まりの30分放置(笑)見事に開花(^^)丸みを帯びた甘さがでばって渋味無し!テイストも軽やかH美田本吟と良く似た印象(^^)ピン呑みでも充分満足出来る華やかさがあると思慮しますし、他のスペックのお酒はさぞ素晴らしいんでしょうね~(^^)基本、基礎が確りしている賜物かと(^^)あと…やっぱり山形大好きです(笑)
    因みにアテは柳八目、黒メバル、カナガシラ、的鯛をお造りに。サクラマス兜煮、酒粕日本酒浸しパウンドケーキ(笑)にて構成‼基本は肝醤油を潜らせれば大抵優勝(笑)的鯛の共和えより、カナガシラの方が相性良かったのがウケる(笑)後は煮付けに合わせた時のお酒の甘さが増幅したのも発見でした(^^)パウンドケーキとは同調(笑)想定内(笑)少し残念だったのは余り脂が乗っていないアテとは厳しいし良くいえばマスキングが秀逸なお酒ですが、料理や素材の旨味を引き出すのは難しいですかね…結果的に肝に逃げたのはそれもある(笑)なのでハートは飾りの桜と同じで八分咲きのプチ花見と成りました(笑)

    特定名称 本醸造

    原料米 国産米生詰

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    上喜元のレビュー by_スペースエース

    上喜元 (山形 / 酒田酒造)

  • eiko-sake
    eiko-sake 2020年3月29日 20:14:42

    あら~素敵なお花見ですこと(o^-^o)

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月29日 22:56:58

    Eiko-sake様(^o^)vいつも有り難うございますm(_ _)m世間の自粛モードに基づきプチ花見にて我慢(笑)アテも地味なモノで構成してみました‼花びらは塩漬けにしてみます(^^)

  • kyoco
    kyoco 2020年3月29日 23:03:50

    スペースエースさん、こんばんは^ ^お
    花見ですね♪桜は購入されたのですか?男性がお花を買いにいらっしゃる時の照れたような感じが好きです(*^^*)可愛らしいなぁって思います^ ^上喜元、わたしの好きなタイプです^ ^ベストな温度帯はそのお酒によって違うんですよね?勉強になります!

  • すーさん
    すーさん 2020年3月30日 00:13:45

    こんばんは!
    量が!多い!!(笑)
    肝醤油万能説、たしかにありますね(笑)私も、この前のサーモンで試してやろうとしたんですが、めっちゃ苦くて断念(笑)舟盛り、赤と黒のコントラストが綺麗で良いですね!

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月30日 02:54:37

    Kyoco様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m先週リベンジで(笑)恥ずかしながら購入してきました(笑)アレンジメントの技量が無いのと結局桜のオーラが他のモノを受け付けなかった為、桜単体の飾りと成りました(笑)翁美味しかった(^^)というより山形酒は基本どれも良い印象しかないですね~(^^)kyoco様のお蔭で良い時間を創出出来てこの場お借りして深謝(^^)

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月30日 03:20:43

    すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mマトウダイとカワハギは肝目当てでしかない(笑)身はオマケ(笑)あのサーモンはうまそうでしたね~(^^)羨ましかった‼メバルは皮引くと違いが無くなる(笑)なので湯引きしてみました‼八目は下身がオレンジだったので三色ですね~(^^)お褒め頂き恐縮です~(^^)

  • フルやん
    フルやん 2020年3月30日 09:36:04

    スペースエース様!

    赤と黒のメバル、カナガシラ、的鯛とお造りイイですね!
    そして何と言っても姿造りの飾りに八分咲きの桜が素晴らしいです。
    つぼみなのが本当に良いと思いました。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年3月30日 10:08:11

    さくらはいいですねー。さくらにちなんだお酒を思いましたが、外出自粛要請につき我慢して家に居ました。こちらは満開のさくらに雪が積もるという、初めての風景にビックリです。いつも美味しい魚の写真、ありがとうございます。箸が伸びそうですよ!

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月30日 12:36:23

    フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m素敵な食卓とアテに囲まれた酒タイムを羨ましく拝見させて頂いてます(^^)そんな方から過大なお言葉恐縮です‼つぼみ部分がパセリに突き刺したら結構絵に成った(笑)つくしとかでも雰囲気出るかも(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月30日 12:40:37

    のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mニュースで拝見しました‼異様な光景でしたし、風情より異質に感じてしまった(笑)お魚や御酒の美味しさや美しさが多少伝わったなら嬉しい‼因みにお決まりですが(笑)私、褒めて伸びるタイプです(笑)

  • カシス味ノンシュガー
    カシス味ノンシュガー 2020年3月30日 12:53:49

    素晴らしいお料理と美酒とは最高ですね!自分もこれくらい捌けたらと何度思うことか

  • スペースエース
    スペースエース 2020年3月30日 16:00:23

    Casisflavored様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこんなの決まりは無いんで、思い通りにやってみたら良いと思います(笑)思い入れ=味わい=満足度(笑)後は数の論理で素敵な時間を創出してみて下さい(笑)投げっぱなしコメントになってしまった(笑)

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