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2020
3/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
飛鸞 飛鸞会 純米磨き30(森酒造場：長崎)
山田錦、にこまる
精米歩合30
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
精米歩合30、60、90で他は一緒な飲み比べ。
まずは30から。
どう違うのか楽しみだ。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっ、甘旨～、さーっ
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
濃厚な甘味と旨味。
舌にピリッとした刺激。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
仄かに香ってあっさりいなくなる。
で、結局どうなのよ？
芳醇甘口。
ふわりと香る華やかなに甘やかな香り。口に含むと広がる濃厚な甘味と旨味。飲み込んだ後さーっといなくなるキレのよさ。
いいね(´･ω･)
次の開栓は60。
30よりはずっしりしてそうだがどうなんだろうか。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦、にこまる
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
飛鸞 （長崎 / 森酒造場）
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