冷酒が90%、燗が10%。 最近のイチオシは寒菊 得意酒米:山田錦、酒未来、美山錦 苦手酒米:雄町、愛山 好みの銘柄:而今、寒菊、鍋島、花邑、くどき上手、花陽浴 乳酸系の酒はやや苦手。
農口尚彦研究所 / 石川
2019
4/12
ボディーが重い。推奨は冷酒とのことだが、1杯目の重い苦甘さが・・
2018
12/27
燗にして一杯。酸味が際立ち、切れのよさがあります。冷酒も旨い・・
8/19
山廃吟醸。やや期待が高すぎたか。香りと旨味はあるが、アルコー・・