冷酒が90%、燗が10%。 最近のイチオシは寒菊 得意酒米:山田錦、酒未来、美山錦 苦手酒米:雄町、愛山 好みの銘柄:而今、寒菊、鍋島、花邑、くどき上手、花陽浴 乳酸系の酒はやや苦手。
風の森 / 奈良
2019
6/25
低アルの微発泡。硬水らしいミネラル高めの硬さとほどよい甘味が・・
2018
9/12
無加水の14度。秋津穂純米の低アル版。ドライな設計とあるが、・・
3/11
やっぱり旨いなあ。そして安い。長陽福娘よりは酸味があってバラ・・
1/6
現時点で一番高い風の森です。非常にフレッシュでシュワシュワ。・・
2017
11/7
とある酒屋の頒布会。純米吟醸山田錦うすにごりという限定スペッ・・
6/3
夏の生酒。低アル12%で飲みやすさを演出した風の森に乾杯。こ・・
2/4
純米とは全然違う。苦味が減り甘さが乗っている。微発泡している・・
2016
8/13
これは凄いです。1134円の酒とは到底思えない。香りは控えめ・・
生酛のどぶ / 奈良
2024
7/6
ある意味唯一無二です。 夏は、ロックか炭酸割りを勧められま・・
ALPHA1夏の夜空。度数11度。 夏用酒なので、かなりさ・・
みむろ杉 / 奈良
6/21
10周年記念酒。 みむろ杉自体そこまで飲んではいません。 ・・
4/12
木桶菩提酛。思っていたより飲みやすい。みむろ杉は年に1〜2本・・
2023
12/9
未来予想図II 高温発酵の世界 秋津穂の精米歩合90と・・
10/21
もちろん熱燗で。にごり酒の燗酒といえば、玉川を去年味わいまし・・
7/19
ALPHA1夏の夜空。風の森の無濾過低アル原酒。夏の定番。秋・・
3/29
風の森も久々です。菩提もとも取り入れてからは初めてです。6号・・
2021
5/15
沖縄では一店舗しか特約店がなくて、なかなか買いづらい。精米歩・・
2020
12/30
試験醸造の扁平精米。沖縄で買うのが中々しんどいので、飲むのも・・
9/26
仙禽よりさらにバナナっぽい。少しバニラのようなニュアンス。
5/17
単体で飲んで、次にブレンド。1:2、1:1を試しました。1:・・
Type7Light 口当たりが軽いが、甘味もある。やや苦・・
1/4
バナナのような味わい。笊籬採りのおかげか味わいがくっきりと出・・
9/21
当然燗で頂きます。酸味と軽さが両立しながら、こくがある。居酒・・
5/18
風の森の愛山。しかも純米大吟醸となれば買わないわけにはいかな・・
3/3
低精米の純米。ラムネ風味。同じ80%精米の木戸泉とはかなり味・・
2/26
ラムネ風味。秋津穂より辛いかな(推定)。炭酸が飲みやすさを演・・
1/23
真中採り。微発泡でやや辛口に感じます。ラムネテイスト。
12/31
大阪のやまもと酒店の限定品?。風の森は四季醸造だったはずです・・
大倉 / 奈良
8/25
日本酒度+16とは思えない。味わいと切れの両立をした酒。長陽・・
7/13
山田錦純米大吟醸笊籬採り。香りが強い。やはりラムネのような味・・
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