日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
常山 / 福井
2023
8/23
純米辛口。 店主に人気と言われ試飲。 確かに辛い、辛口の・・
7/20
辛口は辛口でありスッキリ、サラサラしてる。 日本酒特有の厚・・