日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
みむろ杉 / 奈良
2022
9/15
田酒とのコラボ企画。お米は船渡2号を両者で分け合って作ったと・・
2021
11/25
みむろ杉 Dio Abita 純米吟醸 山田錦 60% 1・・
2019
1/26
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 ・・