日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
奥播磨 / 兵庫
2022
10/25
奥播磨 袋しぼり 純米吟醸生酒 入口はあっさり、乳酸系の味・・
8/10
奥播磨 なななみ うすにごり(浮遊物たっぷりなので濁り?) ・・
7/21
すっきり綺麗。 辛口だが深みがしっかり。余韻もしっかり伸び・・