日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
黒牛 / 和歌山
2023
1/13
表現が難しいですが、何度も何度も飲んでしまう、やみつきになる・・
2022
7/7
黒牛 純米。関西のスーパーに常温で置かれている光景を見てから・・
8/10
黒牛 もえぎ 通常の黒牛が素晴らしいので、グレード高めの当・・