日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
而今 / 三重
2022
7/7
雄町 純米吟醸 50% ジューシー○、程よい甘さ○、余韻◎・・
2019
7/6
じこん 純米吟醸 山田錦 火入 2018BY 上立ち香 み・・