日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
十四代 / 山形
2019
7/6
14代 中取り 純米吟醸 播州山田錦 製造2019.04 ・・
2/21
十四代 槽垂れ(ふなたれ)新 精米歩合50% 生酒(賞味期・・