日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
天明 / 福島
2023
6/29
天明のイメージとは違い爽やかな軽やかなアタック。バランスが良・・
4/11
爽やかな甘みなのに旨み乗りすぎて笑った! 私の知る「天明の・・
2022
9/7
天明 槽しぼり ボディがしっかり、素晴らしい膨らみ。やや甘・・
5/19
完成度は決して高くない。甘味も酸味も旨味もどっちつかず。けど・・