日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
陸奥八仙 / 青森
2024
2/28
裏八仙 ライトかつ味の層があり文句のつけようのない美味しいさ!
2019
1/17
陸奥八仙 (むつはっせん) 芳醇辛口 純米 生原酒 上立・・