日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
町田酒造 / 群馬
2023
4/3
安定の町田酒造 微発泡、甘くて甘すぎない、綺麗、雑味なし ・・
2/23
これは凄い。 町田酒造そのものが素晴らしいが、これは凄い。・・
2022
6/15
直汲み、純米吟醸55、山田錦。黒は初めてだが、山田錦のイメー・・