日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
山間 / 新潟
2022
10/25
あっさりしてるのに、上品に深い。
8/18
3.8点 山間 10号 純米大吟醸無濾過原酒 爽やかな香り・・
2019
3/25
山間(やんま)特別純米 無濾過生原酒 10号 BY30 度数・・