日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
大信州 / 長野
2023
1/13
超辛口 純米吟醸 柑橘系を思わせるフレッシュな甘みと酸味が・・
2022
7/26
やや甘、綺麗で良いお酒ではあるが特徴の残らないお酒。味の深み・・