日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
屋守 / 東京
2022
6/15
屋守 純米中取 直汲み生 八反錦 白×青ラベル 微発砲、爽・・
利他 / 東京
2019
2/21
豊島屋酒造 利他(りた) 「屋守(おくのかみ)」で有名な東・・
10/3
甘みと独特の渋みで美味しいけど少し飲みなれない印象。