日本酒好きのITエンジニア 購入はコスパで一升瓶 味を感じる順番 甘味 酸味 苦味 旨味(アミノ酸) 日本酒の味わいはうま味と甘みが基本 酸度とは お酒の中に含まれる、酸の総量を示したものです。10mlのお酒を中和するのに要する、水酸化ナトリウム溶液のmlを指しています。日本酒度が同じ場合、この酸度が高い方が辛く、味は濃く感じられます。
一白水成 / 秋田
2020
9/29
【一白水成】★★★★ 兵庫県産山田錦 純米吟醸 50% 1・・
2024
8/10
【一白水成】★★★ 一白水成 良心 特別純米 麹米55%掛米・・