日本酒好きのITエンジニア 購入はコスパで一升瓶 味を感じる順番 甘味 酸味 苦味 旨味(アミノ酸) 日本酒の味わいはうま味と甘みが基本 酸度とは お酒の中に含まれる、酸の総量を示したものです。10mlのお酒を中和するのに要する、水酸化ナトリウム溶液のmlを指しています。日本酒度が同じ場合、この酸度が高い方が辛く、味は濃く感じられます。
高千代 / 新潟
2020
10/11
【たかちよ】★★★★ 扁平精米 無調整おりがらみ 注ぐと振・・
2019
2/14
【たかちよ】★★★ ちょっとレモン系の酸味高め うすにごり・・