スダチ県で働く金鯱県生まれのうどん県人。酒の好みはフレッシュで荒々しい純米生原酒や、燗酒にして旨い枯れた味わいの熟成酒。評価基準は「コスパ」重視で、★★★:こんなものかな(ちょっと残念)? ★★★★:リピートしたい(まずまず)。 ★★★★★:記憶に残る旨さ。値段相応と思えば3.7~3.8。お気に入りは4.5以上。日本酒は地域の財産であり文化。地元10割のTHE地酒には甘くなりがち。
環日本海 / 島根
2021
4/11
環日本海、泡ブタ。熟成酒っぽい柔らかな香り。ライトな旨味とラ・・
KAKEYA / 島根
2020
2/29
純米無濾過生原酒。基本的に淡麗辛口になるんだろうけども、旨味・・