京都の日本酒好き。どうやら、アルデヒドの分解は苦手らしい。日本酒とは、お米と、水と、生き物の営みと、ヒトの介入で創られた無限大の可能性である。基本、載せるのは美味しかったものに限る。
白木久 / 京都
2020
3/27
食用米でこの味… 時代が変わる。
3/24
最初、食用米での醸造とは如何なものかと少し侮っていたが、腰を・・
