お酒とお料理のマリアージュにこだわっています。 好きな酒米は雄町、好きな酵母は6号酵母です。
花垣 / 福井
2025
1/19
酸味もありつつしっかりとしたお酒。 まぐろに合わせて
黒龍 / 福井
1/10
巳年限定の黒龍 フルーティで美味しかった。 鰤のとびこ乗・・
梵 / 福井
1/7
精米歩合20%のお酒。 磨き抜かれて雑味のない味わい。 ・・
黒龍飲み比べ④ 赤貝の握りと合わせて
黒龍飲み比べ③ 勢子蟹と合わせて
黒龍飲み比べその② のどぐろと合わせて。
黒龍飲み比べその① キャビア丼と合わせて
2024
11/4
一杯目にピッタリの辛口のお酒。 本鮪に合わせて
5/18
辛口でしっかりめの味わい
常山 / 福井
2023
6/5
辛口のお酒。 小肌とともに。
3/7
ピリッとくる辛口でした。
2022
2/23
黒龍の純吟を焼き白子に合わせて。 辛口で美味しかった
梵の純米大吟醸 艶。 その名のとおり、華やかでフルーティで・・
永平寺白龍 / 福井
2021
12/26
黒龍は知ってたけど白龍は初めていただきました。 スッキリし・・
7/9
黒龍の夏しぼり。 スッキリ辛口のお酒です。 お造りと合わ・・
三十八号は酵母ではなくタンクの番号だそうです。 黒龍はスッ・・