義侠 （ぎきょう）

愛知県愛西市は山忠本家酒造株式会社さんからの『義侠』

純米生原酒６０%

ラベルの脇には、

兵庫県東条産特Ａ地区山田錦１００%使用

との、素晴らしい表記があります。

新聞紙に巻かれた瓶を開封して、いざ抜栓！

香りは非常に穏やかなミネラル系の土模様。

口に含むと、流石は王様・山田錦の旨味と甘味が容赦なく喉元を刺激します。その後は、驚くほどのキレの酔さ。

ほんのり、優しい余韻が踊った後、キレっキレで引いていき、次の杯を誘います。

山田錦は山田錦なれど、特別に手間をかけて栽培された酒米の王様は、同じスペック・価格帯のお酒と比較しても、相手にならないほど、秀逸な仕上がりです。

泥酔時の口開けから、4.5日経過するとその味わいが確信に変わりました。

上手い酒は旨い。

蔵元さんの地道な努力の賜物ですが、全てが値上りしている昨今で、このスペックで、この味わい。

こんな素晴らしい１本を￥3,000で仕込んでくれる蔵元さんに感謝。

肴には、正月のおせち。

ちびちび、やりながらアッという間にスッから燗。

またまた、今宵も今年も痛飲です。

銘柄の感じから古酒のような熟成された日本酒をイメージ
飲むと、さらりと飲みやすい。
良い酒です。
甘み、苦み、酸味、フルーティーさは程々に、
どんな食材にも合うお味でした😆
ただ、日が経てばエグみが出ますね。

義侠 純米吟醸原酒 60％

昔、東京の居酒屋で、日本酒3種試し飲み
コースで、愛知のお酒として、呑んだ記憶
がありました。

名古屋出張時、昔の記憶を思い出し、名古屋駅
近くの酒屋で入手。
キレの良い美味しいお酒でした。
日本酒品質維持の為、１本１本丁寧に新聞紙に
包まれいて、酒蔵さんの愛情を感じました。

はせがわ酒店 日本橋店🍶

義侠　純米原酒60% 滓がらみ
兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用
新酒だけどうっすら入っているおりのおかげか
まろやかで甘味旨味のバランスがよく
程よい酸で飲みやすい
特A地区山田錦ってだけで何かすごい特別感あるお酒
じっくりゆっくり飲みたくなるね

甘みからほんのり苦みを感じる。美味しい。

義侠 生酒 純米原酒 60％ 山田錦

銀座君嶋屋🍶おりがらみのみくらべ🍶

義侠　五百万石　純米生原酒　新酒滓がらみ

上澄みはまんまバナナのよう😆
撹拌するとやや複雑味を伴ってバナナやメロンなどの
フルーツ感としっとり密度のあるリッチなボディに。
後半は滑らかな米の旨みからスッキリ綺麗に切れます。

ラベルデザインから勝手にもっとクラシックな
お酒かと敬遠してたのですが
「義侠といえばジュルっとくる旨さ !」だとか。

開栓直後はフレッシュな飲み口でもっと主張が
激しいらしいので、いい感じに時間が経過して
いたみたいですね。落ち着いた程よいボディと
スッキリ感で美味しかったです。

義侠　純米原酒　精米歩合６０%

山田錦の旨みたっぷり。シンプルな味わいで刺身料理と相性が◎。