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100人の唎酒師

100人の唎酒師 （ひゃくにんのききざけし）

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兵庫 / 沢の鶴

3.02

レビュー数： 2

100人の唎酒師のクチコミ・評価

  • 酔楽

    酔楽

    3.5

    今宵の地酒は、兵庫の「１００人の利酒師 / 純米生原酒」です。
    実は、このお酒は１年以上低温保存で寝かして置いたものです。
    寝かせば旨味が乗ってくれるだろうと高を括っていましたが、見事に外れました。
    安価なお酒なので一工夫手を加えればと思ったんですがねー。
    一貫してスッキリとした味わいです。

    ２日目
    ぬる燗でいただきました。
    体温に近い温度は旨味・甘味を強く感じるそうですが、正にその通りの味わいが広がりました。
    熱燗恐るべし‼

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年4月23日

    100人の唎酒師(ひゃくにんのききざけし)_1023059
  • バボビ

    バボビ

    3.5

    100人の唎酒師 純米生原酒 720ml (灘五郷西郷)
    香り良く、コクとパンチのある生原酒です。
    2024年3月16日、沢の鶴の蔵開きでガラポン抽選会(1000円)で末等4種の中から最後の1本を選び(画像4は選択後)、4月20日に味わいました。
    販売価格：1375円(税込)。製造年月：2024年3月。原材料名：米（日本産）、米麹（日本産米）。使用米：兵庫県播州産山田錦100％使用。精米歩合：70%。アルコール度数：18.5度。日本酒度：+2.5。酸度：2.0。アミノ酸度：1.5。
    『沢の鶴が贈る、渾身の一杯。しぼりたてのフレッシュな味わいと香りを引き出す「限外濾過技術」。限外濾過とは、一般的な濾過では濾せない非常に微細な粒子を分子レベルで濾す方法です。生酒に存在する酵素を除去することによって品質の変化を抑えることが可能であり、香りや味わいを長期間維持できます。限外濾過をすることによって、常温でも一定期間味わいを変化させずに保存することができます。なおかつ、しぼりたての生酒の味を消費者に届けることができるのです。(ホームページより一部引用)』

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    2024年4月20日

    100人の唎酒師(ひゃくにんのききざけし)_1021158

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100人の唎酒師の酒蔵情報

名称 沢の鶴
酒蔵
イラスト		 100人の唎酒師の酒蔵イメージ

（加藤忠一氏描画）

銘柄 沢の鶴 世界長 茜すぱぁくりんぐ 寿海 百万石 SHUSHU 現外 100人の唎酒師 NADA88 X01 X02 X03
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県神戸市灘区新在家南町５丁目１−２
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