悦凱陣 （よろこびがいじん）

花巻亀の尾
上燗にて。
旨し。

甘さ薄く、アルコールを感じる

銀座君嶋屋🍶悦凱陣無ろ過生酒飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶悦凱陣無ろ過生酒飲み比べ🍶

悦凱陣　純米酒　花巻亀の尾　山廃無濾過生
　燗酒用に購入。熟バナナやチーズを想起させる少し香ばしいような香り。口にすると広がる濃醇な米の甘旨味。燗にすることで酸味がかなり開くようで、強い甘旨味を酸味が包み込んで複層的で深い味わいが楽しめます。後味はキリッとした辛味で綺麗にきれるので飲み飽きせずに飲み進められます。
　誰からも好まれそうな王道系の美味しい酒だと思いました。

銀座君嶋屋🍶雄町のみくらべ🍶

悦凱陣　山廃純米無濾過生　讃州雄町R1BY

少し前に呑んだR3とはすごく異なる印象
熟成の妙なのかしら

開けたてとはいえ冷酒ではキツい
硬く重く、旨みより熟成による老ねが強い
花冷　△

少し燗をすると全く違う印象
角がとれた旨み、
老感も香ばしく感じられる
温燗　◎
燗冷し　◎

讃州雄町。
圧倒的な個性。

雄町のピンクラベル。
はじめて見かけたけど、透明瓶で早飲みタイプということでいいのかな？

さて。
香りは凱陣らしい沈んだ穀物香。
ふくむ。ぐっとくる。やはり凱陣の雄町だ。
若いので青さ、硬さはあるかな。
飲みやすくはないけれど。
コクはほどほどで、苦みがつよいです。

R2BY 悦凱陣 純米酒
山廃 オオセト 無濾過生
令和ニ酒造年度仕込
第15～16号
原料米 オオセト100%(香川県産)
精米歩合 55%
アルコール分 17度以上18度未満
使用酵母 熊本9号
日本酒度 ＋11
製造者 有限会社丸尾本店
香川県仲多郡琴平町榎井93
製造年月 2021.07

先日、燗酒好きな友達からの頂きもの。
まずは冷酒～常温～ぬる燗で頂きます😋
口に含むと杏子、畳のような芳醇な香り～トロ味
個性豊かな味わいで癖になります👍️
ぬる燗にすると柔らかくなめらかになり🍶
さらに美味しくなりました。
お返しに何を🍶あげようか迷います👍️