朝日鷹 （あさひたか）

朝日鷹　本醸造　生貯蔵酒

GWの戦利品をいざ開封です。
山形を通る時はスーパーとか覗いたりはしてたんですが、「朝日鷹」のPOPが貼られているがそこだけ空になってるのを見たことがあるだけ。
今回は、どうやら取扱しているのは間違いないと思しき酒屋さんに突撃したところ、例の6本入りプラケースが二段重ねになってました。
さて、あの十四代の地元向けブランドはいかがなものでしょうか？
うん。飛露喜と泉川みたいな感じかな。
すみません。福島の人以外には伝わらないですよね。
そうですね。カップヌードルとあっさりおいしいカップヌードルの違いと言っておきましょう。
甘み酸味が絶妙なバランスで最後に少しだけアル感の辛みで締めてくれる。
アル添と言うことで旨みとか深みがちと足らないかなですが、逆にスイスイと飲みやすさに繋がっている気がします。
これで三千円でお釣りがくる価格はアリです、アリです、オオアリクイです。
最後はオヤジギャグで締めさせていただきました。

山形県 高木酒造さんの本醸造 「朝日鷹」

先日、山形県に行った際に購入。

山形県産 龍の落とし子100%　精米55% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリっとした酸味、余韻に微かなビター酸味。
フルーティな吟醸香。

旨いですねぇ。さすが👍
本丸とはまた違ったテイストです。
コチラの方がどちらかというとスッキリしていてグビグビ飲める感じですね。

となると本丸は愛山+山田錦だけど朝日鷹は何を使用してるのかなぁ。

朝日鷹　生貯蔵酒　特別本醸造酒

地元民でも朝日鷹はレア商品になりつつあります。
生貯蔵酒、低温貯蔵酒がありますが、どちらが云々と勝敗を決める程数多く飲める立場にない自分には、2,000円代で飲める朝日鷹は“地元の宝“でしかありません。
日を増すごとに酒の旨みが深くなる、朝日鷹は最高です。

特撰 朝日鷹 低温貯蔵酒 特別本醸造 精米歩合60%

古い記録ですみません、備忘メモです。
何回か飲んでいますがこの写真を撮ったのは2020年11月。

この低温貯蔵酒は、私の食中酒としては合いませんでした。
ラベルに芳醇型本醸造とありますが、口に含むと昔のアミ添酒を思い出してしまう濃い味わい。
写真はとっていないのですが、朝日鷹の生酒の方はかなりマイルドなバランスのよい味わいになって、食中酒にばっちりでした。
評価は、低温貯蔵酒が3.5、生酒が4.5です。

朝日鷹 低音貯蔵酒

立て続けの朝日鷹ですが、こちらはふるさと納税の返礼品として手に入れました
製造が23年7月で、開栓は24年1月です
こちらもしばらく冷やして寝てもらっていました

カチッとした濃いめの味が印象的です
こちらは芳醇さと爽やかさをまとったカシス系ですね
飲み比べをして、生貯蔵よりも甘さを感じられました
寝かせている分、旨味がまとまりを成してギュッと感じられるのかなと思います

焼き鳥と合わせていると脂と相まって甘味が溶け出し、ご飯を食べているような満足感です
日々旨味にまとまりが出てきて、飲みやすくなっていくのが素晴らしいですね
最後まで飲み飽きずにいただきました

朝日鷹 新酒生貯蔵酒

ご無沙汰の投稿です
ここのところずっと忙しかったため、溜まっていたレビューを投稿します
並行して皆様のレビューを見て、飲んだ気になって楽しんでおります

こちらは昨年5月に山形へ鷹狩(言葉が悪い)をしに行って捕獲したものです
「地元の人が飲めて羨ましい！」とよく言われる物ですが、正直巡り合わせでしか買えないものだなあという印象です
どうやら流通の流れもちょっと変わってきているという噂も聞いていますが…どうなんですかね？

朝日鷹は以前お祝いに頂いたときから好きな銘柄で、久々に堪能させていただきました
製造23年4月の物をやたらと冷やして寝かせ、24年1月に開栓です

ファーストインプレッションは熟れた桃
香りが奥でパンと弾けます
同じく弾けるような瑞々しさが感じられ、花開くようにバナナのような優しい味も立ち込めます

2日目にはまとまりが出始めます
しっかりと旨味が前に現れてくるので、飲みごたえも深まります

甘旨酸がしっかりとバランスよくあり、どんな食べ物にも合わせやすいです
何度でも言いますが、これが晩酌で毎日飲めるなら幸せですね…

十四代の地元酒

昨年は出会える数が多くて嬉しかった。美味さしっかりしてて、安定感がバツグン。どっかのタイミングでもう一本飲んで見ようと思います。

生貯蔵酒 製造年月2401
さすがの美味しさ。
フルーティーさと米のふくよかな旨さとどちらも感じられ。
時間がたってもフレッシュさは失われていません。
地元の人達は幸せですね。

🦅★4.4