吉田蔵u （よしだぐらゆー）

吉田蔵u 石川門 2404LOT。
2021年発売の新ブランド。
ツバメと共存している蔵。

モダン山廃という表現がぴったりのお酒。
セメ感と微かなガス感。
からの山廃らしい飲みごたえ。
クラシカル要素と融合された素晴らしいお酒。
常温保存可能で温度上げても旨いのも魅力。


すぐに空になったので一升瓶追加。
購入ロットが2204。
黄金色になっていてクラシカルに。
微かなモダン要素。　
それがまた旨い。
唯一無二。

吉田蔵ù 純米　石川門
微発泡寒菊で旨味甘味、酸味がバランス良く絡んで軽やかな飲み口

百万石乃白生酒
良い意味で日本酒らしさが影を潜め、料理と合う形に仕上げています。
この価格帯でこのクオリティは作り手の技術を感じます。
微炭酸も心地よいです。
日本酒らしさを求める人にとっては微妙だと思いますが、個性含めてこの感じはタイプです。
他では味わえないということは、1つのレパートリーとしてストックしておくと重宝するということなので。
王道路線で極める日本酒も素晴らしいと思いますが、別のベクトルで個性を出すことは良いです。
ラーメンで言うと、昆布水つけそばに近い

吉田蔵u～(>_　モダン山廃🎵
めっっちゃ⤴️⤴️好き～😏

薫りも優しい u
一口目にはピーチ味🍑
ピッチッシュア〰️💋
もーたまらんで～す👍️👍️👍️

旬のたらの芽と筍の天婦羅
アスパラガスのガーリックオイル

今季初の車山～天気☀️も良くて
富士山🗻見えて縁起がイーじゃん✨

しあわせ〰️😃💕

7周年イベント🍶

備忘錄

備忘錄

上立ち香はシトラス、レーズン、米、僅かにカマンベールチーズのようなしっとりとした菌臭。これらがまとまりフルーティーなのにどこか奥ゆかしい、甲州ワインに似た独特の香りがしました。

貴醸酒なので甘味が目立ちますが、酸味、旨味、少しの苦味によって立体感やフレッシュさがあり、香りと相まって遅摘みの甲州ブドウで造った甘口ワインのよう。
後味はスパッと切れる軽快さがあり、そこに手取川ブランドらしさが詰まっています。

クリームチーズと生ハムを合わせました。思った通り、洋風のアテがピッタリ。また生ハムは海外のものより、国産特有の、熟成が浅く旨味が控えめで少し塩角が立ったタイプの方が、このお酒の良さを引き立ててくれると思います。

貴醸酒特有の甘味が手取川の綺麗な酒質で表現されていて、とても完成度の高いお酒だと感じました。極めて美味しいです。
また売り上げのうち1000円分が復興支援に寄付されるそうです。寄付出来るのは嬉しいですが、販売価格を考えるとかえって採算が心配になるほどのクオリティです。。。
甘口の日本酒やワインがお好きな方は、取扱店に急いだほうが良いかもしれません。

吉田蔵u 石川門生　初吉田蔵u。結構な爽やか系に思える。そう印象は強くない。

能登応援酒③　貴醸酒ピンク
①から③まで制覇
①はもう覚えてない（笑）
③は柑橘系と書いてあるけど、メロン系、セメ臭かな
甘さは控え目