「綿屋（わたや）」は、当主の三浦家が養蚕業を営んでいたころの屋号。1915年に創業者・三浦順吉が「自分が飲む酒は、楽しんで自ら醸したい」と酒造業へ参入した際には、銘柄を「金の井」と名づけてスタート。その後、現蔵元・三浦幹典氏が就任して、今までの酒質を一新。料理と日本酒がお互いを引きたてる「食仲酒」をつくることをコンセプトとし、「綿屋」の銘柄を全国に展開した。現在は、毎年30種類前後のお酒を仕込む金の井酒造。米づくりへのこだわりも強く、全国をまわって見つけた徳島県産「阿波山田錦」をはじめ、情熱を共有できる農家さんのもとで契約栽培した酒米をつかう。水は「小僧山水」を使用。中硬水のため、軟水よりミネラル含有率が高く発酵がはやく進む特徴がある。しかし蔵がある宮城県奥羽山脈の麓では、冬場の厳しい寒さで発酵がとまる可能性があるため、発酵がスムーズに進むことで綿屋らしい味わいを作りだせるのだ。「綿屋 純米吟醸」は雑味がなく、スッキリと飲みやすいので、特に白身魚などの料理と相性ばつぐんだ。
綿屋のクチコミ・評価
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SU
3.7特定名称 純米吟醸
原料米 蔵の華
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年5月10日
![綿屋(わたや)_1029862]()
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akim
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 蔵の華
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月3日
![綿屋(わたや)_1026945]()
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akim
4.1特定名称 純米
原料米 おもてなし
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月3日
![綿屋(わたや)_1026950]()
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akim
3.7特定名称 純米大吟醸
原料米 亀の尾
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月3日
![綿屋(わたや)_1026943]()
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akim
3.8特定名称 特別純米
原料米 ひとめぼれ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月3日
![綿屋(わたや)_1026938]()
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akim
3.9特定名称 特別純米
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月3日
![綿屋(わたや)_1026823]()
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akim
3.9特定名称 特別純米
原料米 ひとめぼれ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月2日
![綿屋(わたや)_1026433]()
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akim
4.1特定名称 特別純米
原料米 トヨニシキ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年5月2日
![綿屋(わたや)_1026428]()
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akim
3.8特定名称 純米吟醸
原料米 トヨニシキ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月2日
![綿屋(わたや)_1026422]()
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akim
3.9特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月2日
![綿屋(わたや)_1026419]()
綿屋が購入できる通販
綿屋の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
綿屋 純米大吟醸 阿波山田錦 |
綿屋 純米大吟醸 酒界浪漫 |
綿屋 純米大吟醸 雄町 |
綿屋 純米大吟醸 山田錦 |
綿屋 純米大吟醸 美山錦 |
綿屋 純米大吟醸 広島八反 |
綿屋 純米吟醸 阿波山田錦 |
綿屋 純米吟醸 雄町 |
綿屋 純米酒 亀の尾 |
綿屋 純米原酒 雄町 |
綿屋 純米原酒 阿波山田錦 |
綿屋 特別純米 美山錦 |
綿屋の酒蔵情報
| 名称 | 金の井酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 綿屋 小僧山水 金の井 川口納豆 小僧佐藤農場 幸之助院殿 寿礼春 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 宮城県栗原市一迫川口町浦１−１ |
| 地図 |
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