吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

吉田蔵u 石川門 2404LOT。
2021年発売の新ブランド。
ツバメと共存している蔵。

モダン山廃という表現がぴったりのお酒。
セメ感と微かなガス感。
からの山廃らしい飲みごたえ。
クラシカル要素と融合された素晴らしいお酒。
常温保存可能で温度上げても旨いのも魅力。


すぐに空になったので一升瓶追加。
購入ロットが2204。
黄金色になっていてクラシカルに。
微かなモダン要素。　
それがまた旨い。
唯一無二。

吉田蔵ù 純米　石川門
微発泡寒菊で旨味甘味、酸味がバランス良く絡んで軽やかな飲み口

百万石乃白生酒
良い意味で日本酒らしさが影を潜め、料理と合う形に仕上げています。
この価格帯でこのクオリティは作り手の技術を感じます。
微炭酸も心地よいです。
日本酒らしさを求める人にとっては微妙だと思いますが、個性含めてこの感じはタイプです。
他では味わえないということは、1つのレパートリーとしてストックしておくと重宝するということなので。
王道路線で極める日本酒も素晴らしいと思いますが、別のベクトルで個性を出すことは良いです。
ラーメンで言うと、昆布水つけそばに近い

吉田蔵u～(>_　モダン山廃🎵
めっっちゃ⤴️⤴️好き～😏

薫りも優しい u
一口目にはピーチ味🍑
ピッチッシュア〰️💋
もーたまらんで～す👍️👍️👍️

旬のたらの芽と筍の天婦羅
アスパラガスのガーリックオイル

今季初の車山～天気☀️も良くて
富士山🗻見えて縁起がイーじゃん✨

しあわせ〰️😃💕

7周年イベント🍶

備忘錄

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