千代鶴 （ちよづる）

千代鶴 純米吟醸
富山県産山田錦スペック。

日本酒仲間の同僚が富山で
購入してきてくれました。

率直に好きな味わいです。
バナナベースの含み香に酸が加わり
米の旨味甘味ベースの味わい。
複雑味を残してすっきりきれます。
バランスも良く、酸もまたいい働き。

勝駒に魅力され、近い味わいのお酒を探し、
ようやく出会えた千代鶴。

自分好みの味わいでしたが、このお酒もまた
手軽に飲めないお酒と知りました。
手軽に飲めるお酒があれば是非教えて頂きたいです。
改めて日本酒の旨さと楽しさを知った1日となりました。

開栓4日目。
一升瓶でちびちび。
常温保存に切り替え。
酸が和らぎ、飲み込んだ後に広がる
甘味が増した印象。

今宵は千代鶴 純米酒
富山の寿司屋で出会い、その口当たりの良さに惚れて地酒屋で即購入

やや黄色みかかったテクスチャー
吟醸香はあくまでもスッキリ穏やか
辛さの中にスッキリとした甘味とクリアーな米の旨味が広がる

キレ良くスムーズな飲み口でどこまでも飲めそう
鯛の刺身との相性も抜群！

千代鶴 純米吟醸 無濾過生原酒

香りはバナナ系
ぴちトロッとした飲み口
ドライな酸味と厚みあるラムレーズンのような甘旨
微かなアル感ある余韻を漂わせながら
ベリーな旨みに変化して消えます

千代鶴はクラシカルな日本酒の美味しさを
上品に嫌味なく教えてくれるお酒という
超個人的な感想です
教えて頂いた北陸のお店に感謝

余談ですが生酒を表すシールが既製品でないと
なぜだか特別感が増す印象ですね

千代鶴　純米　1.8
製造　2025年4月　開栓　4月4日

昨年のGW、砺波チューリップフェアに
出かけた際に高岡の特約店で買ったもの。
何故だか開けるタイミングを逃していました。
毎年恒例の牡蠣パーティで満を持して。

上質で純度の高い穏やかな香りは、
千代鶴らしいバナナ系でウルトラマイルド。

桃のようなやさしい甘味に、
軽妙で綺麗な苦味がそっと寄り添って、
美味しい米の旨味をしみじみと味わいます。
このまろやかな含みの中では渋味さえ名脇役。
火入れの純米は一年放置をものともせず、
一切の雑味を感じさせず熟成が深まった様子。

障りなくのどを越し、スーッと染み込み、
そっと残る渋味の余韻。
ふーとひと息、やっぱりしみじみと美味しい。

温めると香りも含みもより一層柔らかく。
じわーと染み出して来る旨苦味がおいしー。

久しぶりの千代鶴純米は、
相変わらず何の主張もせずただ寄り添うのみ。
旨味を幾分か高めて、軽い渋味をかまして、
いつの間にか消えて行きました。

取扱店にて　税込3,410円

牡蠣は兵庫相生と能登から一斗缶ずつ。

牡蠣の写真を撮るのをすっかり‥‥(笑)

rei ssue
富山らしいクラシック寄りの濃厚さはどこか残りつつも、白ワイン的な酸味や甘みでうまくまとめており美味しい。

日本橋とやま館 トヤマバー🍶

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千代鶴 rei ssue （冷酒） 純米酒

千代鶴　
純米生酒
精米歩合　60%
アルコール分　15.5度　
原料米　富山県産五百万石
内容量　1800ml
製造者　千代鶴酒造合資会社　
富山県滑川市下梅沢360
製造年月　2026.02

2月頃みずはたさんで取り寄せて購入。
レマコムの奥から出して花冷えから一献。
口に含むと香りは無〜舌先に微刺激少々〜好みな淡麗旨口酒〜
綺麗な水、米の甘旨味、トロッ味少々が舌全体にまとわりつき、どっしりとまでいかないが、ちょうど良いバランでやさしいく辛口に締めて次の盃に進みます。単体でもいけるし、当てのテイクアウトしたスシローがいつも以上に美味しくなりフィニッシュ💦
次に取り寄せた純米吟醸、特醸も楽しみですね！
幸せな気持ちになる千代鶴さんに感謝です！

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千代鶴 純米吟醸 無濾過生原酒富山県産山田錦100%

週末の飲み比べはこの季節だけの贅沢な競演！
純米吟醸の無濾過生原酒😃
千代鶴は富山県産山田錦の50%磨きながら、アル度18度と容赦なし😆
綺麗な酒質はいつもの千代鶴ながらとろみと膨らみのある甘旨味。富山は山の酒と海の酒で酒質がかなり異なりますが、この膨らみを味わうと海の酒である千代鶴も原酒は淡麗とは言えないしっかりとした富山酒👍
ツマミは富山産ホタルイカのオイスターソース炒め！
開栓四日目、最後の１合。度数が高いせいか生酒の四日目でも味わい崩れず今が旬！淡麗系なのに熟成耐性が高い証左◎