雅楽代 （うたしろ）

はせがわ酒店 日本橋店🍶

雅楽代日和
20230919

雅楽代 日和

雅楽代。
酒飲み仲間による提供。こちらも佐渡のお酒。
美味しくいただきました。

雅楽代　OUROBOROS

雅楽代　OUROBOROS　生酒
2023年9月2日購入
「雅楽代」を作ってる天領盃酒造の貴醸酒
ネーミングセンスも味も陽乃鳥に近いです
流石に甘すぎるかな

雅楽代 うたしろ

本日はこちら♪
佐渡の天領盃酒造さん、貴醸酒ウロボロス以来
いつか飲みたいと思ってた雅楽代にトライ
勝手に甘旨を想像してただけに
特徴的な酸味が不意を突く
グラスびっしり気泡に象徴されるジュワ辛
このドライ感はクセになりそう♪

雅楽代　試験醸造3rd
香り
白〜緑の果実　仄かにデザートのクリームやスポンジ　マスカットケーキ

味わい
きめ細やかな微発泡　シロップのような優しい粘度　仄かなミント、ハーバルさ　吟醸香を伴う透明感ある甘味、ビターな後味でキレていく

感想
フルーティな香りと、クリアで爽やかな味わい　気分を爽やかにしたい時に呑みたい

alc:13.5%

雅楽代　試験醸造3rd

冷酒で。
純米大吟醸の試験醸造で限定1000本とのこと。
香りはやや穏やか。
淡麗辛口な傾向の新潟の日本酒とは思わないとてもモダンな味わい。甘味と酸味、軽やかさがありとても美味しかったです。
余韻は普通。
日本酒初心者から楽しめます。

写真の手前の方の『雅楽代』です。
「同じ銘柄で種類が違ったら、どのように味が変わるのだろう？」
と思って、黒いラベルのものを購入。

このお酒は、純米大吟醸製造に向けた”試験醸造3rd”とのこと。
1000本限定！だそうです。
しかし、そのありがたさが分かるほど、まだ舌が肥えてません。

「”飲み比べ”と思って購入！」と書きましたが、
実は違いもそれほど分からない程度の日本酒歴の私です。
強いて言えば、比較した「真吟」に比べ、
・飲む前の香りは軽くてやさしい
・一口目の最初に感じるのは原酒の刺激
・口に含んだ時の香りは、こちらの方がスッキリしている
　（ちなみに、ラベルには”マスカットの香り”となってます。
　　よく聞くけど、これがマスカットの香りなんだなー）
・全体的には鼻に上品、口に刺激･･･みたいな感じ

今日の体調だと、味がしっかりした酒を体が求めてます。
そんなわけで、また違う日に嗜みたいと思います。